Comment conserver des pommes de terre ?

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Découvrez comment éviter que les pommes de terre une fois épluchées ne noircissent avec cette astuce conservation.

Conserver vos pommes de terre

comment conserver pommes de terre
Voici comment facilement conserver vos pommes de terre :

1) Épluchez vos pommes de terre
2) éliminez l’amidon dans l’eau claire
3) videz l’eau et remettre une eau « propre » dans votre saladier
4) couvrez votre saladier avec un torchon pour pouvoir les conserver 12 heures.

Vous pouvez prolonger la conservation en rinçant et en changeant l’eau des pommes de terre toutes les 12 heures. Une opération à réaliser deux fois au maximum, il faudra sinon les consommer.

Comment conserver des pommes de terre cuites à l’eau ?
Les pommes de terre bouillies doivent être consommées immédiatement ou conservées au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin, car l’amidon continuera de s’échapper de la pomme de terre et la rendra pâteuse si elle est laissée à température ambiante (ce qui arrive rapidement). Pour éviter que les pommes de terre bouillies ne se gâtent, faites-en cuire plus que nécessaire et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur afin que l’humidité restante ne gâche pas vos aliments.